◐ 산진해미(山珍海味)/산해진미(山海珍味) ◑ shān zhēn hǎi wèi 山珎海味

▶ 山 : 메 산, 海 : 바다 해, 珍 : 보배 진, 味 : 맛 미

▶ 산과 바다의 산물(産物)을 다 갖추어 썩 잘 차린 귀한 음식. 산과 바다의 진귀한 맛. 곧 온갖 진귀한 재료로 만든 맛좋은 음식. 山珍：山里产的珍异食品；海味：海里的美味食品。指山里和海里出产的各种珍贵食品。现泛指各种美味佳肴。 exotic food from mountains and seas

山珍海味和“山肴野蔌”均可指“美味食品”。但山珍海味多指珍贵的食物；而“山肴野蔌”强调“野”；指野味；野菜。

▶ 위응물(韋應物: 737∼804)이 저술한 <장안도시(長安道詩)>에 나오는 말이다.

중국에서는 인간의 기본적인 욕망 가운데 하나인 식욕을 만족하기 위해서 다양한 음식이 발달되어 있다. 중국인들은 스스로가 '백성은 먹는 것을 하늘처럼 여긴다(民以食爲天)'라고 할 정도로 먹는 것을 즐기고 중시한다.

따라서 요리 수가 많으며, 별의 별 음식이 등장하게 되었다. 이런 음식을 산해진미라고 한다.

산해진미는 몇 가지로 나눌 수 있다.

진식(珍食: 진기한 음식)으로, 연와(燕窩: 바다 제비집 요리), 녹근(鹿筋: 사슴 힘줄 요리), 부포(鳧脯: 뜸부기 포) 등이 있다.

기식(奇食: 기이한 음식)으로, 타봉(駝峰: 낙타 혹으로 만든 음식), 은이(銀耳: 버섯의 일종) 등이 있다.

잔식(殘食: 잔인한 음식)으로, 성순(猩脣: 고릴라 입술로 만든 음식), 후뇌(원숭이 뇌로 만든 음식), 웅장(熊掌: 곰 발바닥으로 만든 음식) 등이 있다.

위응물은 당(唐) 나라 시인이며, 청년 시절에 임협(任俠)을 좋아해 현종(玄宗)의 경호책임자가 되기도 하였다. 당나라 자연파 시인의 대표적인 인물이다.

[출전] 위응물(韋應物: 737∼804) 장안도시(長安道詩)

[출전] 홍루몽 清 曹雪芹《红楼梦》第39回：“姑娘们天天山珍海味的，也吃腻了。”

[동의어] 고량진미(膏梁珍味), 미미가효(美味佳肴), 룡간표담(龙肝豹胆), 산진해착(山珍海错), 수륙진미(水陸珍味)

[반의어] 조다담반(粗茶淡饭), 가상편반(家常便饭)




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