He is the tutelary deity of one of the principal Spartan festivals, the Hyacinthia, held every summer. The festival lasted three days, one day of mourning for the death of the divine hero and the last two celebrating his rebirth. 

In the myth, Hyacinth was a beautiful youth beloved by the god Apollo. According to myth, the two competed at discus. They took turns throwing it, until Apollo, to impress his beloved, threw it with all his might. Hyacinth ran to catch it, to impress Apollo in turn, and was struck by the discus as it fell to the ground and he died. 

Another myth adds that the wind god Zephyrus was actually responsible for the death of Hyacinth. The lad's beauty caused a feud between Zephyrus and Apollo, which was aggravated by the fact that Hyacinth preferred the radiant archery god Apollo. In jealousy, Zephyrus blew Apollo's discus off course, so as to injure and kill Hyacinth. When he died, Apollo did not allow Hades to claim the boy; rather, he made a flower, the hyacinth, from his spilled blood. According to Ovid's account, the tears of Apollo stained the newly formed flower's petals with the sign of his grief. However, the flower of the mythological Hyacinth has been identified with a number of plants other than the true hyacinth, such as the iris. 

Although the mythical Hyacinth was male, Hyacinth is currently in use as a female name, usually in reference to the flower and not the mythological figure. 
 

라코니아에 있는 아미클라이의 젊은이였다. 일반적인 설로는 아폴론이 그의 아름다움에 반해 사랑하게 되었고 그에게 원반던지기를 가르쳐주다가 사고로 죽게 했다고 전하나, 어떤 전설에는 서풍(西風)의 신 제피로스(또는 보레아스)가 그를 질투한 나머지 원반을 빗나가게 해 그의 머리에 맞게 함으로써 죽였다고 한다. 그가 흘린 피에서 히아킨토스(백합의 일종인 貝母인 듯하며 지금의 히아신스와는 다름)라는 꽃이 피어났는데, 그 꽃잎에는 비탄의 외침을 나타내는 '아!'(AI, AI)라는 글자가 새겨져 있었다. 이 꽃은 텔라몬의 아들 아이아스의 피에서 피어났다고도 한다. 

히아킨토스의 죽음을 추모하는 히아킨티아 축제는 스파르타의 축제 중 2번째로 중요한 것으로, 스파르타의 히아킨티오스 달에 열렸다. 그것은 아마도 초여름이었던 것으로 보이며, 축제는 3일간 계속되었는데, 히아킨토스의 죽음을 애통해 하는 것으로 시작해 아폴론의 위엄을 노래하는 것으로 끝났다. 이 축제는 분명 식물의 생장과 관계가 있었고 신록의 봄이 끝나고 메마른 열기와 곡식이 익어가는 여름이 시작됨을 뜻했다. 히아킨토스는 분명히 헬레니즘 시대 이전의 신이며 그와 아폴론의 관계는 분명하지 않지만 아폴론 신에게 종속되었던 것으로 보인다. 그를 숭배하는 의식의 몇몇 양상들로 보아 그는 식물생장을 관장하는 지하의 신이었던 듯하며, 그래서 사람들은 그의 죽음을 아도니스의 죽음처럼 애도했을 것이다.